論文專著：
2000年以來，已在國內外核心期刊發(fā)表論文120余篇。
出版專著： 
1. 全國高等農業(yè)院校十五規(guī)劃教材《食品專業(yè)英語》（副主編），中國農業(yè)出版社，2003年8月。
2. 《水生蔬菜加工工藝與配方》，中國輕工業(yè)出版社，2006年01月01日。
3. 《食品物流學》，中國計量出版社，2006年9月。
4. 《食品物性學》（主編），東南大學出版社，2006年10月。
5. 《蓮藕制品加工技術》，東南大學出版社，2007年04月01日。
發(fā)表英文論文：
1.K. Tu, B. Nicolai, and J. De Baerdemaeker, 2000. Effects of relative humidity on apple quality under simulated shelf temperature storage. Scientia Horticulturae, Vol. 85 (3), 217-229.
2.K. Tu, P. Jancsok, B. Nicolaï, and J. De Baerdemaeker, 2000. Use of Laser Scattering Image to Study Tomato Fruit Quality in Relation to Acoustic and Compression Measurements. International Journal of Food Science and Technology, Vol. 35 (5), 503-510.
3. K. Tu, P. Jancsok, B. Nicolaï, and J. De Baerdemaeker, 2000. A Study of Apple Fruit Quality Based on the Analysis of Laser Scattering Image. International Agrophysics, Vol. 14 (1), 141-147.
4. K. Tu, B. Nicolai, J. De Baerdemaeker, T. Morimoto and Y. Hashimoto, 2000. Empirical models to predict apple quality under simulated shelf-life conditions by non-destructive acoustic impulse measurements. Agricultural Engineering Journal, 9(2): 97-106.
5. N. De Belie, K. Tu, Jancsók P., and J. De Baerdemaeker, 1999. Preliminary study on the influence of turgor pressure on body reflectance of laser light as ripeness indicator for apples. Postharvest Biology and Technology, 16(3), 279-284.
6. K. Tu, K. Waldron, L. Ingham, J. De Baerdemaeker and T. De Barsy, 1997. Effect of picking time and storage conditions on 'Cox's Orange Pippin' apple texture in relation to cell wall changes. The Journal of Horticultural Science, 72(6), 971-980. (now The Journal of Horticultural Science & Biotechnolory)
7. K. Tu and J. De Baerdemaeker, 1997. A study on prestorage heat treatment effect on apple quality: Destructive and non-destructive measurements. Journal of Food Processing and Preservation, 21(6), 495-506.
8.K. Tu, J. De Baerdemaeker, R. Deltour and T. De Barssy, 1996. Monitoring post-harvest quality of Granny Smith apple under simulated shelf life conditions: destructive, non-destructive and analytical measurements. International Journal of Food Science and Technology, vol. 31, 267-276.
9. K. Tu and J. De Baerdemaeker, 1996. Instrumental measurements to investigate apple mealy texture. International Agrophysics, 10, 97-102.
10.Optimal control of tomato responses during storage as affected by heat treatment, 第七屆國際農業(yè)工程師大會（IAEC 2002），會議論文集， p241-247
11. Morimoto, T., Tu, K., Hatou, K. and Hashimoto, Y. (2003). Dynamic optimization using neural networks and genetic algorithms for tomato cool storage to minimize water loss. Transactions of the ASAE, 46(4), (in press)
發(fā)表中文論文：
1 響應面法優(yōu)化油菜籽熱風薄層干燥工藝 丁超; 屠康; 楊國峰; 和珊 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院 【中國會議】中國農業(yè)工程學會2011年學術年會論文集 2011-10-22
2 辣味咸鴨蛋的研制 潘磊慶; 劉風娟; 屠康; 章建浩 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【會議】2009年中國農業(yè)工程學會農產品加工及貯藏工程分會學術年會論文集 2009-04-24
3 腌制肉中亞硝酸鹽抑菌機理的研究進展 董慶利; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【會議】食品安全監(jiān)督與法制建設國際研討會暨第二屆中國食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01
4 基于激光圖像分析檢測蘋果表面損傷和內部腐爛的研究 陳育彥; 屠康; 柴麗月; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【會議】2007年中國農業(yè)工程學會學術年會論文摘要集 2007-08-01
5 亞硝酸鹽對冷藏過程中低溫蒸煮香腸質構的影響 董慶利; 屠康; 劉寶林; 李保國 上海理工大學食品科學與工程研究所; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【會議】第六屆全國食品冷藏鏈大會論文集 2008-10-01
6 腌制肉中亞硝酸鹽抑菌機理的研究進展 董慶利; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【會議】食品安全監(jiān)督與法制建設國際研討會暨第二屆中國食品研究生論壇論文集（下） 2005-11-01
7 植物精油在食品保鮮中的研究進展 李殿鑫; 江琳琳; 朱娜; 潘磊慶; 屠康 廣東科貿職業(yè)學院生物技術系; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-12-30 11:18
8 復合精油對黃曲霉聯(lián)合抑菌作用研究 曲春陽; 潘磊慶; 屠康; 楊立之 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-01-14 17:01
9 一種復合精油對大米品質變化的影響 曲春陽; 潘磊慶; 屠康; 余帥; 劉揚 南京農業(yè)大學食品科技學院; 鎮(zhèn)江出入境檢驗檢疫局 【期刊】中國糧油學報 2012-02-25
10 誘導物對出芽短梗霉木聚糖酶活力和阿魏酰低聚糖合成的調控影響 張雨青; 余曉紅; 顧振新; 屠康 鹽城工學院化學與生物工程學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品科學 2012-01-15
11 基于機器視覺與敲擊振動融合的鴨蛋孵化特性檢測 張偉; 屠康; 劉鵬; 潘磊慶; 詹歌 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)機械學報 2012-02-25
12 稻米質量安全追溯過程FMECA研究 劉鵬; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2010-11-25
13 基于計算機視覺和聲學響應信息融合的雞蛋裂紋檢測 潘磊慶; 屠康; 詹歌; 劉明; 鄒秀容 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2010-11-30
14 數(shù)據(jù)預處理在電子鼻評價雞蛋新鮮度中的應用研究 潘磊慶; 劉明; 詹歌; 董慶利; 孔靜; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 上海理工大學醫(yī)療器械與食品學院; 華南理工大學輕工與食品學院 【期刊】上海理工大學學報 2010-12-15
15 荸薺皮中果膠的酸法提取工藝 詹歌; 周興虎; 屠康; 劉鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品與生物技術學報 2010-11-15
16 基于激光圖像次郎甜柿可溶性固形物含量檢測 劉鵬; 屠康; 潘磊慶; 徐洪蕊; 梅為云 南京農業(yè)大學食品科技學院; 云南石林綠汀甜柿產品開發(fā)有限公司 【期刊】農業(yè)機械學報 2011-01-25
17 基于支持向量機的甜柿表面病害識別 劉鵬; 屠康; 徐洪蕊; 潘磊慶; 劉明 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2011-03-15
18 酒類“風味輪”及在白酒感官描述分析技術上的應用前景 劉明; 鐘其頂; 熊正河; 屠康; 田亞瓊; 郭兆陽; 邢江濤 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】釀酒 2011-03-20
19 感官描述詞-引用頻率分析方法評價白酒香氣特征的研究 劉明; 鐘其頂; 熊正河; 屠康; 潘勤春; 周韓玲; 楊艷娥; 楊靜靜 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】釀酒 2011-05-20
20 荸薺英提取物抑菌活性及其應用研究 潘磊慶; 王海; 屠康; 詹歌 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2011-05-01
21 微波施加方式對微波冷凍干燥均勻性的影響試驗 王海鷗; 胡志超; 屠康; 吳峰; 鐘挺; 謝煥雄 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所 【期刊】農業(yè)機械學報 2011-05-25
22 真空冷卻預處理在微波凍干胡蘿卜片中的應用 王海鷗; 胡志超; 屠康; 吳峰; 鐘挺; 謝煥雄 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所 【期刊】農業(yè)工程學報 2011-07-31
23 基于D-S證據(jù)理論的雞蛋新鮮度多傳感器融合識別 劉鵬; 屠康; 潘磊慶; 張偉 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)機械學報 2011-08-25
24 基于氣味與顏色的脊尾白蝦新鮮度評價 唐琳; 屠康; 潘磊慶; 惠騰; 陳曉博; 謝一平; 劉明; 劉鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2011-09-30
25 適體SELEX篩選中單鏈DNA的制備 王麗; 賀江; 王耘; 雷兆靜; 屠康; 劉賢進 安徽科技學院; 江蘇省農業(yè)科學院食品質量安全與檢測研究所農業(yè)部食品質量安全監(jiān)控重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技院 【期刊】江蘇農業(yè)學報 2011-10-31
26 雞種蛋孵化品質無損檢測的研究進展 鄒秀容; 潘磊慶; 屠康; 劉鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-02-25
27 電子鼻檢測雞蛋貨架期新鮮度變化 劉明; 潘磊慶; 屠康; 劉鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2010-04-30
28 基于電子鼻對水蜜桃貨架期評價的研究 江琳琳; 潘磊慶; 屠康; 楊虹賢; 錢釗; 韓東海 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 中國農業(yè)大學食品與營養(yǎng)工程學院教育部果蔬加工工程研究中心 【期刊】食品科學 2010-06-15
29 基于多傳感器融合技術的蘋果成熟度檢測研究 劉鵬; 屠康; 蘇子鵬; 潘磊慶; 劉明 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】江蘇農業(yè)學報 2010-06-30
30 電子鼻在果蔬品質檢測中的研究進展 江琳琳; 潘磊慶; 楊虹賢; 屠康; 詹歌 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】安徽農業(yè)科學 2010-08-10
31 基于多傳感器融合的雞蛋裂紋系統(tǒng)性識別 劉鵬; 屠康; 潘磊慶; 劉明; 詹歌 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)機械學報 2010-10-25
32 鹽效應輔助水相萃取油茶籽油的工藝 郭玉寶; 屠康; 薛正蓮; 季長路; 郭瑞 安徽工程大學生物與化學工程學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2010-09-30
33 1-MCP、納米包裝及二者結合對“次郎”甜柿采后品質的影響 王敏; 屠康; 潘磊慶; 梅為云 南京農業(yè)大學食品科技學院; 石林綠汀甜柿產品開發(fā)有限公司 【期刊】食品科學 2010-10-15
34 電子鼻對芝麻油摻假的檢測 潘磊慶; 唐琳; 詹歌; 梁晨曦; 謝一平; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品科學 2010-10-15
35 紅葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)感官閾值的研究 鐘其頂; 劉明; 熊正河; 屠康; 張輝; 田亞瓊; 邢江濤; 孫建平; 趙森林 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 中糧酒業(yè)有限公司 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2010-09-15
36 基于聲學響應和BP神經(jīng)網(wǎng)絡檢測雞蛋裂紋 潘磊慶; 屠康; 劉明; 詹歌; 鄒秀容 南京農業(yè)大學食品科學技術學院/農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】南京農業(yè)大學學報 2010-11-30
37 采后熱空氣處理對嘎拉蘋果質地的影響及其作用機理 邵興鋒; 屠康 寧波大學生命科學與生物工程學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】果樹學報 2009-01-15
38 基于虛擬儀器和神經(jīng)網(wǎng)絡的禽蛋檢測系統(tǒng)設計 劉鵬; 屠康; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2009-01-30
39 松花蛋腌制劑循環(huán)利用研究現(xiàn)狀 潘磊慶; 屠康; 章建浩; 劉鳳娟 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-02-25
40 蘋果采后熱空氣處理對表面?zhèn)谟系挠绊?邵興鋒; 屠康; 趙妍; 蘇晶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 寧波大學生命科學與生物工程學院 【期刊】園藝學報 2009-03-25
41 辣味咸鴨蛋的研制 潘磊慶; 劉風娟; 屠康; 章建浩 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】農產品加工(學刊) 2009-03-25
42 新型中草藥松花蛋的研制 劉風娟; 潘磊慶; 屠康; 章建浩 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-05-25
43 大米儲藏保鮮技術現(xiàn)狀及研究進展 曲春陽; 劉鵬; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】糧食儲藏 2009-06-25
44 基于激光圖像分析的蘋果表面損傷和內部腐爛檢測 陳育彥; 屠康; 柴麗月; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)機械學報 2009-07-25
45 平方根模型在亞硝酸鹽抑菌預測中的探討研究 董慶利; 屠康; 李保國; 劉寶林 上海理工大學食品與生物技術研究所; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2009-07-25
46 基于計算機視覺與敲擊振動融合技術檢測鴨蛋殼強度 劉鵬; 屠康; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)機械學報 2009-08-25
47 采后熱處理對枇杷果實冷藏期間品質的影響 劉風娟; 邵興鋒; 屠康; 趙妍 南京農業(yè)大學食品科技學院; 寧波大學生命科學與生物工程學院 【期刊】果樹學報 2009-09-10
48 采后熱處理在果蔬貯藏保鮮應用中的最新研究進展 邵興鋒; 蘇秀榕; 潘磊慶; 屠康 寧波大學生命科學與生物工程學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】果樹學報 2009-09-10
49 基于EPC體系的稻米安全追溯編碼系統(tǒng)研究 劉鵬; 屠康; 侯月鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】中國糧油學報 2009-08-25
50 基于射頻識別中間件的糧食質量安全追溯系統(tǒng) 劉鵬; 屠康; 侯月鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】農業(yè)工程學報 2009-12-30
51 果品貯藏加工的標準化與農業(yè)產業(yè)結構調整 潘秀娟; 屠康; 韓永斌 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 碩士研究生; 江蘇南京 【期刊】農村經(jīng)濟 2003-01-28
52 敲擊振動檢測雞蛋裂紋的初步研究 潘磊慶; 屠康; 趙立; 趙藝澤; 潘秀娟 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2005-04-30
53 青花菜貯藏期間顏色變化動力學模型的建立 任珂; 屠康; 潘磊慶; 陳育彥 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2005-08-30
54 加工前輕微熱處理對鮮切碭山梨品質的影響 陳莉; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇 南京; 江蘇 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-07-25
55 熏煮香腸中脂肪、食鹽、淀粉和水分含量對其質構的影響 董慶利; 羅欣; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 山東農業(yè)大學食品學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京; 博士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-05-30
56 超聲波和臭氧在鮮切韭薹保鮮中的應用 陳育彥; 屠康; 施建輝 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2005-09-30
57 有光和蔽光條件下鴨蛋保鮮效果的研究 趙立; 屠康; 潘磊慶; 陳濤 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-12-25
58 采后熱處理對番茄貯藏品質的影響 潘秀娟; 屠康 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】萊陽農學院學報 2003-12-30
59 計算機技術在農產品采后產業(yè)鏈中的應用 潘磊慶; 屠康; 潘秀娟 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】糧油加工與食品機械 2003-10-15
60 農業(yè)標準化如何在農業(yè)結構調整和產業(yè)化進程中發(fā)揮作用 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)科技管理 2003-06-30
61 采后熱處理對優(yōu)化控制西紅柿果實呼吸強度的影響 屠康; 森本哲夫; 橋本康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 日本國立愛媛大學農學部; 日本國立愛媛大學農學部 南京; 松山 790-8566日本 【期刊】農業(yè)工程學報 2004-03-30
62 采后熱處理對蘋果貯藏性影響及病蟲害控制的研究進展 趙藝澤; 屠康 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】果樹學報 2004-06-30
63 用沖擊共振法無損檢測梨采后質地的變化 潘秀娟; 屠康 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業(yè)大學學報 2004-04-30
64 臭氧水處理對芹菜保鮮效果的研究 潘磊慶; 屠康; 賈明敏; 陸兆新 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】安徽農業(yè)大學學報 2004-09-25
65 采后熱處理對草莓果實貨架品質的影響 陳莉; 屠康; 潘秀娟 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2004-09-15
66 即食海蜇絲生產新工藝 武杰; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】無錫輕工大學學報 2004-09-30
67 紅富士蘋果采后品質變化的破壞與非破壞檢測研究 潘秀娟; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】西北農林科技大學學報(自然科學版) 2004-09-25
68 非化學處理對儲糧病蟲害的控制進展 任珂; 屠康; 葛宏 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇 【期刊】糧食儲藏 2004-10-25
69 不同處理對綠殼雞蛋保鮮效果的研究 趙立; 屠康; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2004-11-25
70 利用質構儀對不同類型干酪質地品質的研究 屠康; 趙藝澤; 洪瑩; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2004-12-30
71 采后熱處理對紅富士蘋果青霉病和灰霉病的控制 趙藝澤; 屠康; 潘秀娟; 潘磊慶; 邵興鋒; 陳莉 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2004-12-30
72 雞蛋品質檢測的研究現(xiàn)狀 屠康; 趙立; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國家禽 2004-12-10
73 我國蛋品加工及利用的現(xiàn)狀和展望 屠康; 潘磊慶; 趙立; 趙藝澤 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2004-12-30
74 對青皮甘蔗汁澄清方法的比較研究 屠康; 韓永斌; 陳健權 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-02-25
75 敲擊振動無損檢測3種梨果實品質參數(shù)的研究 屠康; 馬龍; 潘秀娟 南京農業(yè)大學食品科技學院; 蚌埠高等�？茖W校食品系; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京; 蚌埠23300 【期刊】安徽農業(yè)大學學報 2005-03-25
76 桃果實絮敗機理及減緩措施 邵興鋒; 屠康; 曹燕; 李一青 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2005-04-30
77 質構儀質地多面分析(TPA)方法對蘋果采后質地變化的檢測 潘秀娟; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2005-03-30
78 熱風干燥蘑菇片的工藝研究 屠康; 佟馨 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2005-03-25
79 肉類品質無損檢測技術的研究進展 屠康 南京農業(yè)大學農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京 【期刊】西北農林科技大學學報(自然科學版) 2005-01-25
80 采后1-MCP和熱處理對紅富士蘋果生理變化和貯藏品質的影響 陳莉; 屠康; 趙藝澤; 邵興鋒; 王海; 陳育彥; 靜瑋 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2006-02-28
81 中途加溫和延期貯藏對“白鳳2號”桃冷藏效果的影響 邵興鋒; 屠康; 趙藝澤; 陳莉; 趙立 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】吉林農業(yè)大學學報 2006-02-28
82 采用響應曲面法對采后紅富士蘋果熱處理條件的優(yōu)化 陳莉; 屠康; 王海; 趙藝澤 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2006-02-28
83 營養(yǎng)及飼養(yǎng)條件對豬肉品質影響的研究進展 高新; 屠康; 董慶利 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-03-15
84 貯前復合熱處理對果蔬品質和病蟲害的影響 屠康; 邵興鋒; 靜瑋 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】果樹學報 2006-06-30
85 超聲波技術在ESL奶中的應用 劉亞珍; 屠康; 王運 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國乳品工業(yè) 2006-04-25
86 豬肉腌制過程中亞硝酸鈉添加量對其質構的影響 董慶利; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2006-04-15
87 腌制肉中亞硝酸鹽抑菌機理的研究進展 董慶利; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】現(xiàn)代生物醫(yī)學進展 2006-03-30
88 1-MCP處理對貨架期韭薹品質的影響 靜瑋; 湯國輝; 邵興鋒; 王海; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學科技處; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-06-25
89 采后熱空氣處理對金冠蘋果后熟衰老及病害的影響 屠康; 邵興鋒; 趙藝澤 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2006-08-30
90 半導體激光對果蠅的控制效果 任珂; 屠康; 李宏文 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】中國激光 2006-08-20
91 熱空氣處理對紅富士蘋果貯藏品質及其生理指標的影響 趙藝澤; 陳莉; 屠康; 邵興鋒; 陳育彥; 王海; 靜瑋 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業(yè)大學學報 2006-08-30
92 飼料中不同劑量鉛在雞種蛋中的沉積及其影響 趙立; 屠康; 蘇子鵬; 潘磊慶; 靜瑋 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業(yè)科學 2006-09-15
93 輻射技術防治儲糧害蟲研究進展 王海; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】糧食儲藏 2006-10-25
94 亞硝酸鹽對豬肉腌制過程中顏色的影響 董慶利; 郭黎洋; 龔海斌; 趙妍; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-07-30
95 基于激光圖像分析的桃貨架品質無損檢測試驗 陳育彥; 屠康; 任珂; 邵興鋒; 靜瑋 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 碩士生; 教授 博士生導師 【期刊】農業(yè)機械學報 2007-03-25
96 不同試驗條件下生孢梭菌孢子生長預測方程的建立 董慶利; 郭黎洋; 屠康; 李宏文 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】浙江大學學報(農業(yè)與生命科學版) 2007-03-30
97 基于計算機視覺的雞蛋污斑檢測 屠康; 潘磊慶; 楊佳麗; 蘇子鵬; 于雪 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇大學學報(自然科學版) 2007-05-10
98 飼料中鉛對雞胚肝臟抗氧化能力的影響 趙立; 屠康; 潘磊慶; 蘇子鵬 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業(yè)大學學報 2007-05-15
99 基于激光圖像的蘋果品質分析與模型 陳育彥; 屠康; 任珂; 邵興鋒; 董慶利; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2007-04-30
100 罐制過程中荸薺質構變化及其與淀粉特性的關系 王海; 屠康; 靜瑋; 陳繼昆 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2007-04-30
101 有機食品質量與安全研究進展 王海; 席運官; 屠康 國家環(huán)保總局南京環(huán)科所有機食品研究咨詢中心; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2007-04-28
102 三江并流區(qū)域野生青刺果植物資源及合理開發(fā)淺析 陳繼昆; 屠康 云南省農業(yè)廳; 南京農業(yè)大學食品科技學院 云南昆明; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 江蘇南京 【期刊】中國野生植物資源 2007-04-15
103 枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)B10對采后草莓果實病害的抑制效果 趙妍; 邵興鋒; 屠康; 陳繼昆 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2007-06-01
104 基于計算機視覺和神經(jīng)網(wǎng)絡檢測雞蛋裂紋的研究 潘磊慶; 屠康; 蘇子鵬; 楊佳麗; 李宏文 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】農業(yè)工程學報 2007-05-31
105 采后熱空氣處理對嘎拉蘋果品質及后熟特性的影響 邵興鋒; 屠康; 王海; 陳育彥; 靜瑋; 陳莉 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2007-06-15
106 三種植物精油對玉米象成蟲的控制作用 王海; 屠康; 陳繼昆; 顧寅; 楊思寬; 唐蓉; 汪濤 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 云南省農業(yè)廳綠色食品研究中心; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】糧食儲藏 2007-06-25
107 熱處理對紅富士蘋果貯藏期間青霉病的抑制效果 邵興鋒; 屠康; 靜瑋; 王海; 陳育彥; 陳莉 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 南京 【期刊】園藝學報 2007-06-25
108 亞硝酸鹽對冷藏過程中低溫蒸煮香腸質構的影響 董慶利; 郭黎洋; 屠康; 楊佳麗; 王海; 陳育彥 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院; 南京農業(yè)大學食品科學技術學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】南京農業(yè)大學學報 2007-08-15
109 射頻識別技術在糧食供應鏈體系中的應用研究 劉鵬; 屠康; 陳繼昆 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 云南省農業(yè)廳綠色食品研究中心 【期刊】糧食儲藏 2007-08-25
110 基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡對蘋果呼吸強度的預測 李宏文; 董慶利; 楊佳麗; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業(yè)學報 2007-08-31
111 非化學處理對玉米象成蟲的控制作用初探 王海; 屠康; 廖志華; 羅合峰; 靜瑋; 顧寅 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品開放重點實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院農業(yè)部農畜產品開放重點實驗室 【期刊】糧食儲藏 2007-10-25
112 不同亞硝酸鹽添加量的低溫蒸煮香腸的風味研究 董慶利; 郭黎洋; 屠康; 劉登勇; 王海; 陳育彥 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 上海理工大學食品與生物技術研究所; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2007-12-15
113 谷物橫流干燥數(shù)學模型研究進展 王海鷗; 胡志超; 屠康; 謝煥雄; 陳有慶 農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】糧食加工 2008-12-01
114 亞硝酸鹽對生孢梭菌細胞產量和超微結構的影響 董慶利; 屠康; 劉寶林; 李保國 上海理工大學食品與生物技術研究所; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】肉類研究 2008-07-15
115 模型預測控制及在糧食干燥過程的應用研究 王海鷗; 胡志超; 屠康; 計福來; 陳有慶; 胡良龍 農業(yè)部南京農業(yè)機械化研究所; 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】干燥技術與設備 2008-12-20
116 新型納米材料包裝對柿果貨架品質的影響 蘇晶; 肖洪美; 陳繼昆; 梅為云; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 云南省綠色食品發(fā)展中心; 石林綠汀甜柿產品開發(fā)有限公司; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京; 云南昆明; 云南石林 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-02-25
117 1-MCP處理對韭薹冷藏期間衰老的影響 馬龍; 邵興鋒; 屠康; 靜瑋; 王海; 陳育彥 蚌埠學院食品科學與工程系; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 安徽蚌埠 【期刊】東北農業(yè)大學學報 2008-01-25
118 對我國農業(yè)院校碩士研究生教育與人才培養(yǎng)模式的思考 金錦珠; 劉亞珍; 屠康 南京農業(yè)大學; 南京農業(yè)大學; 南京農業(yè)大學 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】科技創(chuàng)新導報 2008-01-21
119 熱水噴淋處理對草莓果實采后腐爛和品質的影響 靜瑋; 屠康; 邵興鋒; 蘇子鵬; 趙妍 南京農業(yè)大學食品科技學院 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 江蘇南京 【期刊】食品科學 2008-03-15
120 基于敲擊共振法無損檢測新高梨品質的研究 楊佳麗; 屠康; 潘磊慶; 邵興鋒 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】江蘇農業(yè)學報 2008-04-30
121 熱水噴淋處理結合拮抗酵母菌對櫻桃果實采后腐爛及品質的影響 靜瑋; 屠康; 邵興鋒; 蘇子鵬 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 南京 【期刊】果樹學報 2008-05-15
122 不同濃度1-MCP處理對柿果貯藏品質的影響 馬沖; 蘇晶; 劉鳳娟; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 南京農業(yè)大學食品科技學院 江蘇南京; 江蘇南京 【期刊】佳木斯大學學報(自然科學版) 2008-05-15
123 香茅精油對兩種主要儲糧害蟲的控制作用 肖洪美; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室; 南京農業(yè)大學食品科技學院; 農業(yè)部農畜產品加工與質量控制重點開放實驗室 【期刊】糧食儲藏 2008-06-25
124 基于敲擊振動檢測蘋果內部缺陷的研究 蘇子鵬; 屠康; 鄒秀容; 靜瑋; 潘磊慶 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】食品工業(yè)科技 2008-07-25
125 不同體積比1-MCP處理對柿果貯藏品質的影響 馬沖; 蘇晶; 劉鳳娟; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】哈爾濱商業(yè)大學學報(自然科學版) 2008-08-15
126 4種植物精油對玉米象的控制作用 肖洪美; 陳繼昆; 梅為云; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院; 云南省綠色食品發(fā)展中心; 石林綠汀甜柿產品開發(fā)有限公司 【期刊】河南工業(yè)大學學報(自然科學版) 2008-10-20
127 基于UML-B/S模式的糧食安全追溯MIS的設計與實現(xiàn) 劉鵬; 屠康 南京農業(yè)大學食品科技學院 【期刊】中國糧油學報 2008-09-25
128 一種非化學處理防治儲糧害蟲的方法 屠康; 肖洪美; 王海; 潘磊慶; 顧寅 南京農業(yè)大學 【中國專利】南京農業(yè)大學 2007-11-14
屠康，男，1968年生，江蘇南京人�，F(xiàn)任南京農業(yè)大學食品科技學院教授、博士生導師。
科學研究：
榮譽獎勵：